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埼玉県出身の辻屋舞子さんは、福島県郡山市での生活を経て、能登半島へと移住してきました。2018年に中能登町の地域おこし協力隊としてご家族でこの地に赴任。任期満了後も「ここを子どもたちのふるさとにしたい」とこの地に根を張り、生活の基盤を築いていきました。

そうして生まれた大切な拠点が、2020年10月6日、中能登町にオープンした「喜屋（よろこびや）」です。

「移住してきた自分だからこそ、この場所の魅力を訪れる人にまっすぐ伝えたい。どうすれば能登の良さをお宿で表現できるだろうか……」

そう試行錯誤を重ねながら喜屋のスタイルを模索し続けていた辻屋さんが、ついに見つけたのが現在の「自由で心地よい滞在スタイル」です。

喜屋では希望に応じた食事のご用意、素泊まりも可能です。近隣には、地元の味を楽しめる飲食店のご紹介も行っています。 キッチンスペースも完備されているため、地元のスーパーで食材や地酒を買い出し、自分で調理して味わうのもおすすめの過ごし方です。

「訪れるお客様は、年配の方から、ファミリーや友人同士まで本当にさまざま。どんな方にとっても、ここが温かな憩いの場になれば嬉しいですね」と辻屋さんは笑顔で話してくれました。

「2020年10月6日にオープンした、1日1組限定の「農家民宿 喜屋」。コロナ禍や令和6年能登半島地震といった幾多の試練を乗り越えながら、現在は田舎暮らし体験や保育園留学、観光など、さまざまな目的で訪れるゲストを迎えています。

この場所は、都会のように便利とは言えません。そんな場所をわざわざ宿泊の地として選んでくださる背景には、「地域の人と触れ合いたい」「田舎暮らしを味わいたい」といったお客様ひとりひとりの想いがあります。だからこそ辻屋さんは、予約が入ると必ず電話などで直接連絡を取り、希望や要望を丁寧に伺います。

「すべての希望を叶えることは難しいかもしれませんが、事前にお話しすることで、お客様とぐんと距離が縮まります。予約されてからお宿に来るまで、そして滞在して最後に出発されるまでの時間を、お客様に寄り添って大切に過ごしていただきたいんです」

一時休止していた、喜屋の料飲部門でもある喜屋の台所「身土不二（しんどふじ）」が、満を持して2026年10月から再始動しました。

「身土不二」とは少し聞き慣れない言葉かもしれませんが、そこにはとても深い意味が込められています。辻屋さんにその由来を伺うと、「人の身体と暮らす土地は切り離せない密接な関係にあり、その土地でその季節に採れたものをいただくことが、健康にとって一番よい」という食の考え方であり、自分が大切にする食の考え方に重なることから、名付けたそうです。

「土地の自然や旬の恵みを詰め込んだお料理を、たくさんの方に届けたい。」そんな辻屋さんの温かな想いとともにスタートする「身土不二」は、当面の間、1日10食限定のお弁当販売（要予約）となります。

さらに、ご家族や小さな集まりにぴったりな特製オードブル（4～5人前／5,400円(税込)～ ）も、事前連絡にて用意が可能とのこと。ぜひ中能登の豊かな旬の味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。

令和6年能登半島地震でも奇跡的に大きな被害を免れた「喜屋」。生活インフラの復旧が早かった中能登町において、復旧、復興を支える作業員の方々を温かく包み込む拠点となりました。

「中能登町は、能登復興へと向かう玄関口。だからこそ私が出来ることは、このお宿から能登地域の豊かな魅力や人の温もりを届けていきたいです。」と辻屋さんは語ります。

そんな辻屋さんが描く次なる夢、それは敷地内の「蔵」を活用した自社製のどぶろく造りです。中能登町が「どぶろく特区」である利点を生かした取り組みで、現在、準備を進めているところです。

「酒を醸すということは、大きな決意と責任を背負うこと。生半可な気持ちでは始められないからこそ、私自身も本当に悩みに悩みました。でも、ようやく覚悟は固まりつつあります」

中能登町で農家民宿を営み、喜屋オリジナルのどぶろくを醸す。この土地だからこそ実現できる「農家民宿×どぶろく造り」という循環型モデルを自ら確立し、その担い手になりたいと力強く語ってくれました。

農家民宿とどぶろく醸造を掛け合わせた、地域を惹きつける新たな希望の形へ。一歩一歩歩みを進める辻屋さんの情熱が、中能登の未来をいっそう明るく照らしています。

「能登の魅力は、超ローカルでアナログなコミュニケーションが今も残っているところですね」と辻屋さんは語ります。野菜がたくさん採れたらお裾分けし合い、子どもたちが歩いていれば優しく声をかけ合う。そんな温かな人々のつながりこそが、何よりの魅力だと感じています。

魚や野菜などの食材が新鮮でおいしいのも、能登ならではの贅沢な環境です。しかし、辻屋さんがそれ以上に惹かれているのは、この地に息づく「暮らしそのもの」でした。

「寒くなれば手作りで味噌を仕込み、時期が来れば梅干しを漬ける。土があれば畑を耕す。そんな自然とともに営まれる日常がここにはあります」

さらに春や秋になれば、至る所でお祭りが催されます。この地域では、獅子舞のために1カ月も前から本気で練習を重ね、本番を迎えます。「暮らしの中に深い文化が当たり前のように溶け込んでいるこの日常は、現代において非常に貴重で愛おしいです」と辻屋さんは微笑みます。

辻屋さんに「能登で過ごす最高の時間」について伺うと、とっておきの日常の楽しみ方を教えてくれました。

「ふと1時間ほど時間が空いたら、好きな飲み物とちょっとした食べ物を買って車で海へ向かうんです。海に近づくにつれてふわりと漂ってくる潮の香りを感じる瞬間が、たまらなく幸せなんですよね。」特に好きなのは、海の家が並ばない春や秋の静かな季節。

「そんな季節に車の窓を開けて、波の音をBGMに昼寝をするんです。誰もいない静かな海でゆっくり過ごすこの時間こそが、本当の贅沢だなと感じます。短時間でも心がすっと解きほぐされて、心身ともにリフレッシュできるんですよ。」埼玉出身の辻屋さんだからこそ、車を少し走らせるだけで海にたどり着ける環境のありがたさを日々実感しているのだそう。「少し走るだけで海に着くこの環境は最高です。この日常のひとときを、これからもずっと大切にしていきたいですね」と、温かな笑顔で語ってくれました。

「能登を訪れたら、『スローな能登時間』をぜひ体感してほしいです！有名な観光スポットを巡るのも素敵ですが、ほんの少しでいいのでローカルな街並みを歩いてみてほしいんです。ふらっと歩いていると、地域の方から『どこから来たん？』と自然に声がかかり、そこからあたたかな会話が生まれます。ここでしか味わえないリアルなコミュニケーションや能登の空気感を、ぜひ楽しんでいただけたら嬉しいですね」と笑顔で語る辻屋さん。

辻屋さんは、能登の風土と人に惹かれ、この土地を子どもたちのふるさとにしたいという想いからこの地に移住しました。だからこそ、この魅力を多くの方に知ってほしいと考えています。

「能登を好きになって、何度も足を運んでもらえたら。そして『喜屋』にも泊まっていただき、さらに能登が好きになっていつか移住してきてくれたら、一緒に楽しく暮らしていきたいですね」そう語ってくれた辻屋さん。

豊かな自然と人の温もりに包まれる中能登町で、スローな「能登時間」と温かな手ざわりのある暮らしを体感しに、ぜひ「喜屋」を訪れてみてはいかがでしょうか。