白峰特産品販売施設 菜さい

白峰温泉総湯のすぐそば、白峰重要伝統建造物群保存地区にあり、地元の味や手作りの民芸品などが揃う白峰特産品販売施設「菜さい」。

食事処で提供する山の幸や堅豆腐などの特産品や雑穀を使ったオリジナルメニューが好評です。。

白峰の郷土料理「かっちり」をはじめ堅豆腐や栃もちなどの特産品、手作りの商品、工芸品、季節によっては山菜やキノコなどの他にない商品を販売。

併設された観光案内所では、核施設のパンフレットや季節のイベントなどの情報を提供しています。

また堅豆腐を使ったメニューや、周辺地域で栽培されている木滑なめこを使ったもの、木の実や雑穀を使ったジェラートなどがいただける食事所もあります。

  • 豪雪地帯の白峰と言えば、『雪だるままつり』(毎年2月)が有名でかわいらしい雪だるまが至る所に作られている。
  • 白峰の郷土料理「かっちり」。小粒のジャガイモを砂糖と醤油だけでじっくりと炊いたもの。水を使わずに炊き煮詰める、豪雪地帯ならではの保存食。食べると「かちっ」と音がするぐらい食べ応えがあることが名前の由来。
  • 昔ながらの製法で作られている堅豆腐や特産品のコーナー。  重石を乗せて時間をかけてじっくりと水分を抜き、荒縄で縛っても崩れることなく持ち運び出来るので堅豆腐と呼ばれている。腐りにくく保存にも適している、豪雪地帯ならではの伝統食。  普通豆腐の5倍もの大豆を使って作られており、どっしりと食べ応えがある。崩れにくいので鍋や刺身、ステーキにも最適。
  • 併設している食事処。
  • お店で1番人気のメニュー「堅豆腐カツ定食」(1,000円)。 メインの堅豆腐カツ、ミニサラダ、小鉢(金時草の酢の物)、ご飯、お味噌汁、香の物とバランスがよい定食。
  • 定食のご飯には、堅豆腐を作る過程で出る“おから”で作ったふりかけがトッピングされている。 しっとりと優しい味わいでご飯の旨味が引き立つ。
  • 堅豆腐カツはカラッと揚がっていてサックサク!  豆腐はしっとりしていて蒸し鶏のような食感。そのまま生で食べる堅豆腐の食感や味わいと全然違って、子供でも喜んでパクパク食べてくれそう。  お味噌汁も具だくさんで大満足の定食。

タグ

エリア
白山
白山市
旅のテーマ
#グルメを満喫!

基本情報

所在地
〒920-2501 石川県白山市白峰ロ65-2
電話番号
076-259-2588
FAX番号
--
営業時間/期間
10時00分~17時00分
休業日
火曜日、年末年始
アクセス(車)
北陸自動車道白山ICから国道157号線を南へ80分
金沢駅から90分、松任駅から80分、美川駅から80分、鶴来駅から60分
関連リンク
公式サイト

※施設情報が変更される場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。

マップを表示

周辺情報

周辺の飲食店を探す
周辺でできる
体験プランを探す
周辺の宿を探す
宿泊プランを一括比較オンライン予約

このページを見ている人は、こんなページも見ています

ページトップへ