【会いにいく、能登。～能登で歩む人々にインタビュー（10）～】街の酒屋さんとして歩み続ける！酒ブティックおくだ・奥田圭三さんと綾里さんに会いに行こう】
令和6年能登半島地震からの復興へ向け、前を向く能登の人々。今回は「会いにいく、能登～能登で歩む人々をインタビュー～」の特集として、輪島市にある「酒ブティックおくだ」の４代目である奥田圭三（おくだ・けいぞう）さんと綾里（あやり）さんにお話を伺いました。
酒ブティックおくだ・奥田圭三さんと綾里さんにインタビュー
「街の酒屋さん」にしかできない、きめ細やかな「おもてなし」に全力で取り組んでいく決意で家業を継いだ４代目・奥田ご夫妻。発災から約4ヵ月後、2024年5月から営業を再開し、輪島の地から能登のお酒を中心に、お酒の魅力を発信し続けています。
酒ブティックおくだでは、観光客にどのような楽しみ方を提案していますか。
- 奥田ご夫妻
- 能登の酒蔵のお酒を幅広くそろえていることが、私たちの店の大きな特徴です。日本酒だけでなく、焼酎やジン、ビール、ワインなども扱っているため、能登のお酒を一度に見比べながら、自分に合う一本を探していただけます。
- 奥田ご夫妻
- また、お酒だけでなく、輪島のフグを使った缶詰など、地域の食と一緒に楽しんでもらうことも大切にしています。お酒を入口に、能登の食文化まで知ってもらえたらうれしいです。
日本酒だけでなく、ワインの種類も豊富
名物の「輪島ふぐ」を使った缶詰（酒ブティックおくだオリジナル商品）
これから新しく取り組みたいことや、今後特に力を入れていきたいことを教えてください。
- 奥田ご夫妻
- 能登の食文化全体を楽しんでもらえるような発信をしていきたいですね。能登を応援したいという思いから、お酒を購入してくださる方が増えました。能登には魚介類や塩をはじめ、お酒と相性のよい食材がたくさんあります。そこで、お酒だけで終わらせるのではなく、これからは能登のお酒と食を一緒に紹介し、その魅力をより広く伝えていきたいと考えています。
輪島にいらっしゃるお二人が日々感じる、奥能登や輪島の魅力を是非教えてください！
- 奥田ご夫妻
- 酒や食、景色はもちろん魅力ですが、何度も足を運ぶ方にとっては「人に会うこと」が大きな目的になっていると感じます。店で少し会話をしたり、顔なじみの人に会いに行ったりすること自体が、旅の思い出になります。
大型商業施設とは違い、個人商店では店の人との距離が近く、短い時間でも会話が生まれます。商品だけではなく、店を営む人の人柄や地域のつながりも、奥能登ならではの観光資源だと思います。
可愛らしい似顔絵を見るだけで、スタッフの皆さんのお人柄が伝わります！
輪島を訪れる方には、どのように過ごしてほしいですか。
- 奥田ご夫妻
- 有名な場所を一か所だけ見るのではなく、食事や買い物、温泉、景色を組み合わせて、地域をゆっくり巡ってほしいですね。たとえば、千枚田周辺の景色や夕日を楽しみ、温泉に入り、最後に能登のお酒を味わうような過ごし方もおすすめです。
今は営業状況などの情報が十分に届いていないこともあるため、地元の店で情報を聞きながら、その日のおすすめを教えてもらうのも、能登らしい楽しみ方だと思います。
現在掲示しているものは震災前のMAPですが、今後、輪島のまちが本格的に復興していく中で、このMAPも新しいまちの姿に合わせてリニューアルし、ご来店いただいたお客様に輪島のおすすめのお店をご紹介できるようなMAPにしていきたいと考えているとのこと。お越しいただいた際には、奥田ご夫妻と是非会話を！
輪島市周辺のおすすめスポットを紹介！
- 出張輪島朝市ｉｎワイプラザ輪島店
- 輪島朝市が輪島市内の商業施設「ワイプラザ輪島店」で営業再開。毎日朝市組合員が野菜や魚介類、輪島塗などをを揃えてお待ちしております…
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- ねぶた温泉※日帰り温泉のみで宿泊不可
- 輪島市街地から3km郊外、「寝豚（ねぶた）」の地から涌き出る温泉はpH10.2のアルカリ温泉。
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- 道の駅 千枚田ポケットパーク ※週末営業中
- 金、土、日、祝の週末のみ営業を再開しております。【営業時間】 売 店：10：00～15：00 レストラン：11：0…
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- 石川県輪島漆芸美術館
- 2025年11月22日から営業再開※修繕工事のため臨時休館となる可能性があります。詳細は決定次第、当館公式ウェブサイト、SNSにてお知らせし…
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- 輪島工房長屋【一部営業中】
- 各店舗で輪島塗の販売はもちろん、職人の作業見学もできます。体験工房では、本格的なMy箸づくり体験(沈金2,000円)も受付中。針ノミで模…
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- 輪島塗しおやす漆器工房
- 安政五年創業の輪島塗の老舗工房。工房では、下地から上塗りまでの作業を6人の職人が手がけています。工房見学自由。輪島塗の販売のほか…
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「能登に観光へ行こうかな？」と考えている方へ、伝えたいことはありますか。
- 奥田ご夫妻
- あまり重く考えず、まずは能登を楽しみに来てほしいです。実際に訪れて、食べて、飲んで、人と話して、能登を好きになってもらうことが一番うれしいです。
震災後に仕事やボランティアで来た方が、その後も家族と訪れたり、祭りや農作業に参加したりする例があります。
そうやって何度も帰ってきたくなる、「第二の故郷」のような場所になりたいと思います。
能登の酒蔵・酒造会社の皆さんが復活に向けて歩みを進めています。これからの能登のお酒への想いについてお聞かせください。
- 奥田ご夫妻
- 酒蔵の再建が進む中で、新しい設備や県内外の酒蔵との交流を生かし、これまでとは違う酒造りに挑戦する動きも出ています。技術や経験を共有しながら、それぞれの酒蔵の個性がさらに磨かれていくと思います。
能登のお酒は、これからもっと幅が広がり、さらにおいしくなっていくはずです。
今後の変化や新しい挑戦を、私たち自身もとても楽しみにしていますし、地域の酒屋として、魅力・文化・想いをしっかりとお伝えしていきます。
まとめ
いかがでしたか？
日々、能登のお酒の魅力を伝え続けている奥田ご夫妻。輪島市にお越しの際には是非お立ち寄りください！
そして、インタビューの中で、「『お店を営む人の人柄』や『地域のつながり』が観光資源」とおっしゃっていただきました。
能登の人々にインタビューする「会いにいく、能登」の特集記事は、私たちもそのように感じている中で、企画したものです。
能登にお越しの際には、能登の人々との交流をたくさんの方に楽しんでいただけたらと考えています！