能登産の海鮮も能登牛も楽しめる「能登丼」
能登の魅力がたっぷり詰まった「能登丼」。
能登丼加盟店では、「たくさんの人に奥能登の魅力を味わって欲しい！」「たくさんの人に奥能登に来て欲しい！」と、飲食店や自治体が知恵を出し合った、豊富な海の幸、山の幸を味わえるメニューがたくさんあります。
令和6年能登半島地震で被害を受けた加盟店も多くありますが、令和７年から気持ちを新たに再スタートしています。
能登丼とは
「能登に来たからには能登のグルメを楽しみたい」というニーズにしっかりお答えします！
能登丼は食材だけでなく、食器など細部までルールを作って提供しています。
【食 材】
〇奥能登産の米を使用。
〇奥能登の水を使用。
〇メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜又は地元産の伝統保存食を使用。
【食 器】
〇能登産の器を使用。
〇能登産の箸を使用。箸はお客様にプレゼントいたします！！
【調 理】
〇健康、長寿、ヘルシーにこだわっています。（塩分控えめ、動物性油を使わない、もしくは少量使用）
〇オリジナリティ（奥能登らしい、店独特のもの）あふれる丼です。
〇奥能登地域内で調理し、提供いたします。
まずは王道！海鮮丼を楽しめるおすすめ店舗
紅寿し
のと海鮮丼旬の物入り（2,200円）
宇出津港でその日に水揚げされた新鮮な魚介を使った海鮮丼。寿司飯の上に並べられた極上の海の幸を潮の香りとともにいただける一品になっています。コンパク丼（1,200円）も。
輪島寿司処伸福 ※能登丼はお休み中
能登、石川県各地で水揚げされた新鮮なお魚をお寿司などで楽しめます。海の幸たっぷりの能登丼も、再開した際にはお楽しみください。
駅前 阿づま寿し ※能登丼はお休み中
新鮮な能登の地魚をおいしく楽しめます。海の幸たっぷりの能登丼も、再開した際にはお楽しみください。
魅力たっぷり！海鮮以外も楽しめる「能登丼」
レストラン 花菖蒲
能登牛ステーキ丼（4,800円）
シェフ自慢の能登牛ステーキがのった贅沢な丼。肉の旨味が口いっぱいに広がる至高の一品です。
汝惚里 ダイニング
能登イカ丼（1,800円）
能登イカの足も耳もすべてをソボロにして、イカの美味しさをまるごと味わえる丼です！
ちゃんこ鍋 、一品料理 力
海鮮天ぷら丼（1,800円）
その時期に採れる旬の魚や野菜、山菜を天ぷらにして豪快に盛り付けた丼。コンパク丼（1,700円）や能登牡蠣天ぷら丼（1,800円、12～4月）もあります！
他にも能登丼加盟店はたくさん！
公式サイトでは他にもたくさんの能登丼を紹介しています！
地図や食べ物の素材から探すこともできますよ。ぜひ自分の一杯を見つけてみてください！
※ご来店前に能登丼についてご確認することをお勧めします。