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第5回いしかわスイーツコンテスト

コンテスト開催趣旨

 江戸時代、加賀百万石として栄えた石川県。歴代藩主が茶の湯を愛好したことにより和菓子文化が栄え、日本三大菓子処のひとつとして、今なお暮らしの中に"菓子"が息づいています。こういった歴史を背景に、石川県では、将来の菓子職人の育成を図るため、2012年から全国の製菓専門学校の学生を対象とした「いしかわスイーツコンテスト」を開催しています。

 本コンテストは、製菓を専攻する学生が3人1組で、「石川県をイメージできるもの」をテーマに和洋両方の作品をつくるという、他に類を見ない内容になっており、そのデザインや味覚、技能、チームワークを競います。また、審査員には国内の有名パティシエと和菓子職人をお迎えし、次代のスイーツ界を担う若手の皆さんの登竜門となるコンテストを目指します。


コンテスト開催日程

平成28年8月22日(月)応募書類受付締切【当日消印有効】
平成28年9月中旬一次審査(書類審査)結果発表
※審査結果は所属学校宛に郵送にてご連絡させていただきます。
※決勝実技審査通過チームはこのページ内で発表します。
平成28年10月15日(土)決勝実技審査事前準備
平成28年10月16日(日)決勝実技審査、表彰式


参加対象

下記の要件をすべて満たす者

・全国の製菓専門学校(及びそれに準ずると事務局が認めた学校)に在籍していること

・スイーツの製造経験(学校外)が2年以内であること

・同一校に在籍する3名にてチームを編成すること

・決勝実技審査にチームメンバー全員が参加できること

コンテスト開催概要

参加対象、競技内容、審査基準、褒賞などについて記載しています。

こちらからダウンロードできますので、ご確認ください。

第5回いしかわスイーツコンテスト開催概要(PDF)

参加方法

(1)エントリーシートの提出 

応募は、参加申込書を期日までに郵送で提出してください。

【締切:平成28年8月22日(月曜日)】

○参加申込書 参加申込書(PDF) 参加申込書(Word)

コンテストQ&A

いしかわスイーツコンテストのQ&Aは以下のとおりです。

○いしかわスイーツコンテストのQ&A Q&A(PDF)

問合せ先 

いしかわスイーツコンテスト実行委員会事務局 担当 定司(じょうづか)

(石川県観光戦略推進部観光企画課 魅力発信グループ内) 

〒920-8580  石川県金沢市鞍月1丁目1番地

電話番号:076-225-1542

ファックス番号:076-225-1129

Email:e200100@pref.ishikawa.lg.jp


過去のコンテストについて 



第1回コンテスト 決勝実技審査

日時(会場):平成24年11月4日(日)(金沢製菓調理専門学校・金沢市長町)
結果:知事大賞  北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ(岩手県盛岡市)
   準大賞   大阪調理製菓専門学校(大阪府泉大津市)

※詳細はこちら:第1回いしかわスイーツコンテストの概要(PDFファイル)


第2回コンテスト 決勝実技審査

日時(会場):平成25年10月27日(日)(スーパースイーツ製菓専門学校・金沢市南町)
結果:知事大賞  日本菓子専門学校(東京都世田谷区)
   準大賞   スーパースイーツ製菓専門学校(石川県金沢市)

※詳細はこちら:第2回いしかわスイーツコンテストの概要(PDFファイル)


第3回コンテスト 決勝実技審査

日時(会場):平成26年10月19日(日)(スーパースイーツ製菓専門学校・金沢市南町)
結果:知事大賞 広島酔心調理製菓専門学校(広島県広島市)
   準大賞  にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟県新潟市)

※詳細はこちら:第3回いしかわスイーツコンテストの概要(PDFファイル)


第4回コンテスト 決勝実技審査

日時(会場):平成27年10月18日(日)(スーパースイーツ製菓専門学校・金沢市南町)
結果:知事大賞 にいがた製菓・調理師専門学校えぷろん「越後の若武者」チーム(新潟県)
   準大賞  広島酔心調理製菓専門学校 「Volare」(ぶぉらーれ)チーム(広島県)

※詳細はこちら:第4回いしかわスイーツコンテストの概要(PDFファイル)


第1回 コンテストの様子

実技審査写真
実技審査

 作品審査写真
作品審査

表彰式写真
表彰式

第2回 コンテストの様子

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実技審査

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作品審査

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表彰式
 

第3回 コンテストの様子

実技審査写真
実技審査

 作品審査写真
作品審査

表彰式写真
表彰式

第4回 コンテストの様子

作品製作中(前半)
作品制作の様子

 試食審査風景
作品審査

表彰(知事大賞)
表彰式