珠洲製塩

奥能登の外浦地域では海水から塩をつくる、昔ながらの伝統的な製法を今に受け継いでいます。晴れた日、外浦を車で走ると爽やかな海風と共に、塩づくりに励む人たちの姿が見えてきます。のんびりとした風景には、先人の塩づくりにかけた苦労が映し出されています。

天然塩は、マスコミでも取り上げられ、知名度は高くなってきましたが、珠洲の塩は日本で唯一昔ながらの揚げ浜製塩方法を取り入れています。