石川県には、おいしい「加賀野菜」があるのを知っていますか。

加賀野菜は、おもに昭和20年以前から栽培されている歴史のある野菜です。金時草や太きゅうりなど現在15品目が認定されています。源助大根は、普通の大根より早く収穫でき、甘いなどの特徴があります。おでんにするなら源助大根が日本一といわれています。

私は、これからも地元のおいしい加賀野菜を食べたいし、日本全国の人にも味わってもらいたいです。

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