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加能ガニ

初冬の風物詩。

産地

加賀市、金沢市、志賀町、輪島市、珠洲市 等

11月~3月

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  • 「秋風や 甲羅をあます 膳の蟹」 芥川龍之介が室生犀星から送られてきたズワイガニを見て詠んだ。
  • 底びき網解禁後の初ものは、県内各地(特に金沢市)で珍重され、初冬の風物詩にもなっている。
  • 漁期以外の混獲を避けるため、底びき網として改良二重網を導入し資源保護に努めている。
  • 漁期は11月6日~3月20日

加能ガニを味わえるお店

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