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のど黒い汁焼き

食材

のどぐろ

完成写真

完成(のど黒い汁焼き)

材料(4人分)

のど黒 … 400g
ねぎ … 半分

い汁
砂糖 … 少々

作り方

のど黒を三枚におろし、中骨を取り薄塩をする。

のど黒(のど黒い汁焼き)

 

酒とい汁を5対1で混ぜたものに砂糖を合わせ、のと黒を20分程度漬ける。

のど黒を焼き、天盛りにし、白髪葱、松葉そば、酢とり茗荷などをつけあわせる。

焼き(のど黒い汁焼き)

 

完成(のど黒い汁焼き)