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白山百膳

白山百膳 (白山市)

日本三名山の1つである「白山」のもたらす恵みを「白山百膳」として御膳スタイルにてご提供。
白山がもたらすきれいな水・おいしいお米・山菜・川魚・蕎麦など、白山の恵みを生かした食材がふんだんに使われており、健康・長寿・ヘルシー・オリジナリティーにこだわっているのもポイント。
石川県白山麓、世界遺産エリアの富山県五箇山、岐阜県白川郷でも提供しております。

定義

  • 白山麓(石川県白山麓、富山県五箇山、岐阜県白川郷)の素材を活用した料理であること
  • 健康、長寿、ヘルシー、オリジナリティにこだわること
  • 白山麓で調理し、提供するものに限ること
  • メニュー名から、内容がある程度イメージできること

※但し、食材は季節ごとで変わってもよい。

白山百膳

(白山市)

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